Nuestra Mozzarella

La mozzarella artesanal es todo un arte, en el cual la experiencia y disciplina es vital, los ingredientes tienen que ser los mejores, naturales y frescos, se requiere sentir la leche, entenderla e interpretarla para transformarla en un producto excepcional, con un sabor delicado, levemente ácido y con la cuota justa de sal, con la humedad correcta que permite que se derrita y que sus fibras se estiren como si no quisiesen dejar de conectar el tenedor con tu comida.